Inlägg

Visar inlägg från december, 2015

Keragel efter 10 dagar

Bild
God fortsättning!
Hoppas du haft några lugna och sköna dagar runt julafton, kanske några dagar ledigt? Själv tog jag ett par dagar före jul men jobbar nu ett par av mellandagarna för att sedan vara ledig lite till. Det gäller att passa på när man kan och det funkar!
Jag får berätta lite om julen i ett annat inlägg, idag tänkte jag bara få in bilderna på de sårområden som jag behandlar med Keragel. Det har ju gått väldigt kort tid så det är förstås för tidigt att säga något särskilt, men jag delar med mig av statusen ändå! Nedan är tagna på den 10:e dagen. Jag har smort henne minst 2ggr per vecka, det vill säga direkt efter bad. På flera av ställena har jag smort på någon gång extra däremellan.
Armbågen som var helkladdig dag ett har bara små sår kvar, det har läkt förhållandevis snabbt om man jämför - vilket den kan göra annars också ibland även om det är vanligare att det är öppet lite längre.
Handen har inga öppna sår och en del av den torra hårda huden har släppt här och där och up…

Natalies favorit julgodis!

Bild
Här kommer Natalies absoluta favorit julgodis, så enkelt att göra och det bara smälter i munnen.

En riktigt god tryffel som gick åt som smör i solsken förra julen. Dags för en ny laddning inför årets jul så att mitt hjärta också får njuta.



Ingredienser:
2 dl vispgrädde
1 msk ekologisk honung
300 g mörk choklad (jag körde en 70% och 86% hälften av varje)
30 g smör

Ren kakao att rulla bitarna i..

Gör så här:

Hetta upp grädde och honung i en kastrull, smält chokladen med smöret i vattenbad.

Blanda allt ordentligt och frys in hela formen. Ett tips är att lägga bakplåtspapper i botten av formen och upp på kanterna lite för då kan man dagen efter få ur tryffeln väldigt enkelt.

Ta upp tryffeln och skär den frysta fudgen i bitar, rulla i ren kakao, förvaras i frysen.

Vill man modifiera så kan man t ex tillsätta lite flingsalt och lakritspulver, för att få en god saltlakritssmak.

Behandling med Keragel påbörjad (sårbilder)

Bild
Jo efter mycket tjat så beställde sjukvården äntligen KeragelT och i onsdags kväll för en vecka sedan startade jag behandlingen. Nedan kommer foton på hur det såg ut dag ett innan behandlingen började, det var den 9 december. Jag kommer visa regelbundet här hur det går under behandlingstiden, förhoppningsvis har jag en fin utveckling att visa.
Jag kommer behandla alla dåliga områden på hennes vänstra sida. På hel hud använder jag KeragelT och på öppna sår använder jag Keragel som är en klibbigare variant som inte torkar på samma sätt som KeragelT.
Första bilden nedan är just nu den sämsta, övriga är rätt snälla...











Armbågen var riktigt dålig när vi började för en vecka sedan. I princip hela det området som går sönder från och till var helt öppet. Jag höll på att glömma fota så bilden är tagen efter att jag lagt på en blandning av Keragel och mjukgörande hudkräm. Keragel kan ibland svida i öppna sår så jag blandade hälften/hälften för att minska den risken. Det verkade dock som att sjä…

Frukosttips 2: Ostfrallor/Tekakor

Bild
Supergoda frallor att lyxa till det med på helgerna, passar även väldigt bra som bröd till t ex soppor. Vill man inte ha frallor så går det att platta till bröden till tekakor, jättegott!!





INGREDIENSER ca 6 frallor

50 g smält smör
5 msk kokosmjöl
2 msk fiberhusk
4 ägg
0,5 krm salt
1 tsk vallmofrön
1 tsk bakpulver
2 dl smakrik ost, riven
1 vispat ägg till pensling
vallmofrön till dekoration



Gör så här:

1. Vispa äggen några minuter med elvisp. Häll i det smälta smöret och blanda.

2. Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll ner i ägg- och smörblandningen.

3. Låt stå några minuter, och forma sedan 6 små bullar. Det går lättare om man sköljer händerna i kallt vatten.

4. Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt. Pensla dem med det uppvispade ägget och strö över vallmofrön. Baka i 200 graders ugnsvärme i ca 15 minuter, eller tills frallorna fått lagom med färg.


Frukost/Lunch/Mellanmål-tips: Banan-Kesopannkakor

Bild
Jag har under en längre tid försökt hitta ett alternativ till vanliga pannkakor eftersom vi försöker minimera både socker och kolhydrater sedan en längre tid. Nu äntligen så har barnen fastnat stenhårt för kombination av två recept på pannkakor, bananpannkakor och kesopannkakor. Pannkakorna är super enkla att göra och barnen älskar dem. Vill ni se de separerade recepten så finns de på min blogg.

Ingredienser: 8-10 små men mättande pannkakor

4 ägg
1 ekologisk banan
1-2 msk psylliumfrön
1 tsk bakpulver
1 dl hasselnötsmjöl alt mandelmjöl
1 dl grädde 250 g keso

Blanda ihop allt med en stavmixer eller visp, stek i kokosolja alt smör. Stek på mellanvärme och lägg ut smeten så att de blir lite större än plättar ej över hela stekpannan för då blir svårt att vända dem. Man får vara lite flink när man vänder pannkakorna. Jag kör i en mindre stekpanna se bilden ovan. 
Servera med vispad grädde med ev lite vaniljpulver och blåbär alt hallon.
Modifiering: Tillsätt kardemumma, vaniljpulver, kanel eller bl…

Frukosttips 1: Äggröra - supergott, nyttigt och enkelt

Bild
Vi äter äggröra väldigt ofta hemma hos oss. Många glömmer hur enkelt, gott och nyttigt ägg är.
Det går superfort att fixa i ordning och det är mättsamt och gott.


1 portion
Ingredienser: smör 2-3 ägg 0,5 dl grädde salt  peppar lite riven ost några tsk sesamfrön

(Notera: är man känslig i halsen så hoppa över sesamfröna, kan lätt fastna i halsen)
Gör så här: Vispa ihop äggen med en gaffel i en liten bunke. Tillsätt grädde, kryddor och ost. Värm en stekpanna och lägg i en rejäl klick med smör. När smöret har bubblar häll i äggsmeten och börja röra försiktigt. När det börjar tjockna tillsätt sesamfrön och fortsätt röra tills du får en önskad konsistens. Vi tycker om röran när den ser lite glansig ut och inte har blivit för stekt men det är efter tycke och smak.
Gott, enkelt och en bra start på dagen.
Smaklig måltid.

Julklappsjakten Friidrottens hus

Bild
I helgen var det stort fokus på friidrott, Hugo tävlade både på lördag och söndag. På lördagen var det 60m, längdhopp och kula och Hugo gjorde personbästa i alla tre grenarna - bra jobbat! Efter det var vi bjudna på adventsfika hos grannen, massa gott och massa trevliga människor. :)
På söndagen tävlade Hugo i höjdhopp, tresteg och 600m. Höjdhoppet gick bra men han lyckades inte persa denna gång. Tresteg har han aldrig någonsin testat, inte ens på träning... ha ha - hur skulle det gå? Han sa självsäkert att han har sett hur man gör och det räckte visst, han kom på den övre halvan av resultatlistan, coolt gjort tycker jag! Han hade stora förhoppningar på 600m som är något av en favoritdistans, under förra tävligen vann han sitt första lopp och det var just 600m. 
Och visst gick det bra! Han sprang i ett tufft heat och trodde nog inte att det skulle leda så långt men han fick medalj, en sjundeplats. Det är första individuella medaljen inom friidrotten, tidigare har alla som deltagit få…

Middagstips 4: Ungspannkaka med en twist av apelsin

Bild
Ugnspannkaka med lite twist av apelsin, supergott barnen älskar det!









Ingredienser:
5 ägg
1 msk fiberhusk
250 g keso
1 dl grädde
2 pkt bacon
3 dl riven ost
rivet apelsinskal (från en halv apelsin)




Gör så här:
Knaperstekt bacon och lägg det i en långpanna, strö över hälften av osten.
Mixa ihop ägg, grädde & keso
Tillsätt fiberhusk och vispa lite till.
Häll smeten i långpannan
Strö över resten av den rivna osten
Riv över skal från en halv apelsin
Grädda i ca 25 min på 200grader

Notera: Baconen blir mjuk när pannkakan är klar

Servera med grädde och bär!

Middagstips 3: Spenatköttfärssås

Bild
En ny favorit här hemma är köttfärsås med spenat. Det började med att jag inte hade alla ingredienser hemma för att göra en köttfärsås och då börjande jag titta runt i frysen vad som fanns där och hittade hackad spenat. Tänkte för mig själv att spenat (mycket järn) är ju gott och köttfärs är gott man kanske kan kombinera dessa. Sagt och gjort så började jag hacka upp lök och vitlök, fräste sedan på kalvfärs (går lika bra med blandfärs) kryddade med salt, 5-peppar, paprikapulver, persilja och lite soja. När färsen började bli klar så hällde jag över ca 2 dl fryst hackad spenat blandade runt tills den tinade och hällde sedan på ca 1-2dl grädde. Det fick puttra en stund och vips så var maten klar.

Vi serverar gärna riven vitkål (blir saftigt och lätt att äta, dessutom så innehåller vitkål mängder med bra vitaminer), fetaost, potatis eller sojabönspasta till.

Notera: Köttfärssås kan vara svårt att svälja för Natalie, jag brukar alltid låta köttfärsen få sjuda länge och då blir det mjukare…

Middagstips 2: Slovensk potatissallad

Bild
Idag frågade jag barnen vad vi skulle ha för tillbehör till dagens lax. Jag fick snabbt svar av dottern att hon ville ha bučno olje (dvs pumpafröolja) och potatis med andra ord en slovensk potatissallad. Potatissalladen passar perfekt som tillbehör inte bara till fisk utan även till grillat eller till en god köttbit.

Notera: Skalet från tomaten kan fastna i halsen, det går lika bra att göra salladen utan tomat. Notera även att den skivade löken kan vara ett problem, viktigt att hjälpa till att skära den i små bitar vid servering. Löken kommer inte vara stark vilket många tror. Den blir bara mjuk och sätter en god smak.

Slovensk potatissalladIngredienser:
5-6 stora potatisar
1 gul lök
pumpafröolja
äppelcidervinäger
olivolja
salt
peppar
vatten
ev några tomater

Skiva löken så fint som möjligt, salta rikligt i en bunke. Låt allt dra i ca 30 min. Under tiden koka potatisarna. Låt potatisen kallna och skiva därefter ner den i bunken. Peppra och tillsätt vinäger och oljorna (1- 2msk av varje)…

Middagstips 1: Ugnsgratinerad torsk med stuvad blomkål och skirat smör

Bild
Hej,
Tack för förtroendet, jag skall försöka ge några tips på vad vi äter till frukost och middag och som Natalie kan äta utan besvär. Natalie klarar av att äta visa saker som t ex riktigt mört kött som and med EB inte klarar. Recepten jag kommer lägga ut är på mat och som hon klarar och som både hon och storebror tycker mycket om.

Dagens middagstips: Ugnsgratinerad torsk med stuvad blomkål och skirat smör, riktigt uppskattat av stora som små. Notera att baconen i den gräddstuvade blomkålen blir mjuk när stuvningen är klar.




4 ports
Ingredienser:

Ugnsgratinerad torsk
900g-1kg torsk
2-3 dl riven ost
2 msk pesto (grön eller röd beroende på vilken man gillar, jag brukar göra egen grön pesto)
salt, peppar

Gräddstuvad blomkål
1 blomkål
1 pkt bacon
1 vitlök
1-1,5 dl grädde
lite riven ost
persilja
salt
en skvätt soja

Skirat smör
100 g smör
1/2 citron
3-5 kapris

Gör så här:
Skölj av torsken krydda och bred ut pesto med en sked och smörj hela fisken. Strö över ost och ställ in fisken i ugnen på 200g …

Gästbloggare med fokus på mat

Bild
Jag har bett min duktiga matlagande make att gästblogga här, fokus kommer vara på mat som vi tycker har fungerat bra för Natalie att äta. Det är hemlagat från grunden, innehållsrikt så man står sig länge och får mycket energi samt mjukt nog för henne som har problem med mun och hals. Darko har en egen blogg där han skriver om träning och kost så det mesta går att leta sig fram till där om man vill. Här kommer han dock bara skriva om EB-inriktad mat enligt vår filosofi. Den innebär minimalt med vetemjöl, socker och tillsatser samt mycket fett. Om du gillar recepten han delar med sig av så ge honom lite kärlek i kommentarerna! ;)
Bild från i somras när vi hade en heldag på stan utan barn. Först lunch, sen lite shopping, någon drink, middag och sist men inte minst Metallica live på Ullevi! Nu har svärföräldrarna äntligen kommit tillbaka efter att ha spenderat flera månader i Slovenien så kanske kan vi boka in en ny dag utan barn, det blir inte så ofta men vi njuter desto mer när vi väl …

Kurs i juridik

Bild
I förra veckan åkte jag upp till Stockholm för att delta i kursen "Patientens rättsliga ställning" som hålls av IMR AB. Det är en relativt nyligen sammansatt kurs som vänder sig till patientföreningar och jag rekommenderar dig gärna att gå den om ämnet intresserar dig. Vi vidrörde flera lagar, t.ex:

PatientlagenHälso- & SjukvårdslagenPatientsäkerhetslagenPatientdatalagenOffentlighets- & sekretesslagen
Vidrörde är verkligen rätt ord för lagtexter är väldigt långa och innehållsrika, särskilda stycken som vi fokuserade på hade valts ut i de olika lagarna, sådant som patienter kan beröras av. Det var mycket intressant och nu har jag lite noteringar att titta tillbaka på med anteckningar om var i boken "Medicinsk Författningsbok 2015" som jag kan hitta paragraferna för respektive lag.

Den här tunga pjäsen ingick i kursen, jag fick även med mig boken "Patientlagen, en kommentar till lagen för starkare patienter" hem samt ett par nummer av tidningen "…